Kerapu steam

Jika tenggorokan lagi sakit, makan apapun yang berminyak akan terasa gak nyaman. Karena itu kali ini saya masak tanpa minyak sedikitpun. Anak2 pun bisa makan, karena untuk anak2 saya hanya kasih sedikit cabai. Rasanya nikmat dimakan saat hangat.

Kerapu steam ala ewoy

Bahan

500gr ikan kerapu rendam dalam air jeruk nipis

300ml kaldu udang

3 sdm kecap inggris

3 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1sdt minyak wijen

1 sdm kecap ikan

4 buah cabai merah keriting iris halus

2 buah cabe rawit merah iris halus 

1/2 butir bawang bombay iris

2 batang sereh geprek

Daun ketumbar sesuai selera

Campur semua bahan, masukkan tiap ikan kedalam takir alumunium foil bersama kuah2 nya, bungkus rapat, kukus sampai ikan masak.

Sajikan bersama sambal mangga ala thai dan tumis kailan.