Gado-Gado a'la Ewoy

Bulan Ramadhan otomatis asupan sayur berkurang, karena kebanyakan orang setiap buka puasa pasti menyerbu hidangan bukaan kayak camilan dan minuman segar, jadinya pas giliran makan berat udah gak mood.Nyiasatinnya adalah dengan membuat hidangan berbahan sayur, sedikit nasi dengan sayuran Insyallah akan memberi asupan serat ke tubuh.Pilihan menu sayur buat kami sekeluarga adalah gado-gado, seger dan nikmat..

Gado-Gado a’la Ewoy

Bahan :
1 ikat daun Selada
1 ikat kangkung, rebus sebentar,
3 btr labu kecil, rebus,potong kotak
1 btr kentang kukus,potong kotak
2 btr telur rebus,potong kotak (jika mau lebih sehat,pakai putihnya saja)
1 butir jagung manis rebus,pipil
1 btr timun, potong kotak
4 slice tempe goreng, potong kotak

Bumbu halus :
100 gr kacang tanah (panggang )
2 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
25 gr gula merah
1 sdt terasi bakar
2 sdt air jeruk limau

Air secukupnya untuk mengencerkan

Cara :
1. Tata sayur-sayuran di piring saji.
2. Uleg Bumbu halus, kemudian di encerkan dengan air secukupnya, siram diatas sayuran.
Hidangkan segera