Ikan Bakar Sulawesi (ikan kuwe bakar bumbu pedas)

Mertua alm punya signature dish, ikan kuwe bakar bumbu pedas. Yang menarik, ikan ini dibakar dengan lapisan daun dan ikan dibakar tanpa gosong sama sekali. Ada teknik khusus u membakarnya agar permukaan ikan sama sekali tidak gosong.

Yang paling baik adalah jika kita membakarnya di bara api, tapi karena saya tidak memiliki panggangan dan arang, saya membakarnya di happycall saja ;).

Cara bikinnya gak sulit, cuma butuh telaten saja u mengganti2 daun dan membakar di api kecil.selamat mencoba ;)

 

Ikan bakar sulawesi (ikan kuwe bakar bumbu pedas)

Bahan :

Ikan kuwe ukuran sedang

1 buah jeruk nipis

1sdt garam

Daun pisang untuk membungkus

Sambal tomat :

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

15 buah cabai merah

5 buah cabai rawit merah

2 buah tomat merah

1 buah bawang bombay

2 buah sereh geprek

Garam

Minyak goreng untuk menumis

Cara:

1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan air jeruk, sisihkan 30 menit lalu bungkus dengan daun pisang yg sudah bersih.

2. Panggang ikan dlm bara api atau griller, saya menggunakan happycall. Jangan gunakan minyak, panggang dalam api kecil.

3. Ganti daun jika sudah mulai gosong agar ikan tidak ikut gosong, bolak balik ikan agar tidak mudah gosong. Lakukan hal tersebut berulang ulang agar mendapat hasil yang sempurna.

4. Rebus cabai dan tomat hingga matang. 

5. Uleg kasar cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih.

6. Iris bawang bombay, lalu tumis di minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan sereh. Masak hingga matang.

7. Setelah ikan matang, kupas dari daunnya, siram ikan dng sambal tomat.

Juice Sayuran dan Buah

Sudah sejak awal tahun saya mencoba pola hidup sehat, mengkonsumsi serat sebanyak mungkin sebagai asupan harian. Ikut2an trend hidup sehat kah? Saya enggak mau menyebutnya ikut2an, tapi kalo saya terinspirasi sih iya, banyakorang sekarang menginspirasi kita di media social tentang pilihan2 menu yang layak dikonsumsi karena nilai gizi yang baik dan bagus untuk kesehatan, mau jadikan itu gaya hidup atau tidak ya kembali lagi di masing2 orang. Saya memberi hastag #juice4bfast untuk semua menu juice saya di Instagram. Juice biasanya saya konsumsi di pagi hari sebelum sarapan apa2. Juice ini tidak menggunakan tambahan gula, kadang saya pakai youghurt atau oat jika sedang kepengen, no gula atau madu. Untuk sayuran saya tidak memasaknya terlebih dahulu, langsung dijuice setelah di cuci bersih. Bagaimana rasanya? ada beberapa yang enak ada juga yang sama sekali gak enak. Saya pernah mencoba terong belanda yang ternyata belum matang, astaga.. pait luar biasa. Untuk mempadu padankan jenis buah dan sayur, sebenernya saya hanya menyesuaikan dengan kesemiripan warna, artinya saya gak mau tabrak hijau dan merah, bukan karena sok matching tapi nanti kawatir juice berwarna butek gak enak dilihat hehehe... Sedikit tips dari saya, untuk pemula yang berminat membuat campuran juice buah dan sayuran, jangna lupa untuk mencampurkan jeruk lemon atau lime atau nanas sebagai tambahan, agar bau langu pada sayuran mentah tertutupi sedikit. Tapi kalau sudah biasa mungkin gak harus seperti itu. Berikut list sebagian resep juice saya, jika tertarik silahkan mencoba :) Daun Kucai - daun mint - nenas - apel - manga - sedikit juice orange untuk perasa manis   Wortel- tomat - strawberry - apel - melon Brokoli - danu salam muda - strawberry - nanas madu - apel - kurma   Semangka - bayam merah - jeruk nipis - apel - jeruk medan Bayam merah - buah naga merah - nanas madu - apel Daun Kucai - kiwi - pepino - jeruk nipis - apel RESEP JUICE FOR BFAST
No	Komposisi	Rasa	Warna	Rekomendasi
1	Nanas + Bok coy	Asam	Hijau Pekat	Lumayan
2	Semangka + Apel + Bayam Hijau + Jeruk nipis + Oat	manis keasaman	Hijau Kecoklatan	Lumayan
3	Apel Fuji + Pepino + Bayam + 2 sdm Oat + Pear Hijau	Manis	Hijau Pekat	Lumayan
4	Pear Kuning Manis + Nanas + Brocoli + pepino	manis keasaman	Hijau Muda	Lumayan
5	Wortel + pepaya california + apel fuji + 2 sdm oats	manis	Orange	Enak
6	Pisang Beku + Pear Hijau + Apel Fuji + 2 sdm oats + youghurt plain	manis	putih	Enak
7	Bok coy + timun jepang + Apel Fuji + Pear Kuning manis + 150cc juice orange	manis	hijau muda	Lumayan
8	Apel Fuji + Bok coy + Nanas	manis keasaman	hijau muda	Lumayan
9	Labu parang + wortel + tomat + lemon + trong belanda + 150ml juice mangga kemasan	agak pait (terong belanda tdk matang)	orange kecoklatan	tidak enak
10	Pear Kuning Manis + Nanas + Bok Coy	manis keasaman	hijau muda	Lumayan
11	Wortel + labu parang + tomat + Apel Fuji	Asam	orange	Lumayan
12	Pear kuning manis + nanas + brocoli + timun jepang	manis keasaman	hijau	Lumayan
13	Brocoli + pepino + nanas +apel fuji	manis keasaman	hijau	Lumayan
14	Daun Kucai + nanas + apel fuji + mangga + 150ml juice mangga	manis keasaman	hijau pekat	Lumayan
15	Sawi (caisim) + melon + pear kuning manis + youghurt plain + jahe	manis agak pedas (krn jahe)	hijau	tidak enak
16	Pisang beku + nanas + apel fuji + sawi (caisim) + Brocoli	manis keasaman	hijau terang	Lumayan
17	nanas+ pepaya california + melon kuning + beetroot	manis agak apek (krn beetroot)	merah	tidak enak
18	pepaya + semangka+ jambu batu+ wortel	manis	orange kemerahan	enak
19	pepaya + semangka+ jambu batu+ wortel + strawberry	manis	orange kemerahan	enak
20	nanas + caisim + daun mint + pear kuning manis	manis	hijau terang	enak
21	nanas + brocoli + belimbing + pear kuning manis	manis keasaman	kuning kehijauan	Enak
22	kailan + mangga + nanas	manis keasaman	hijau pekat	Enak
23	nanas + guava + apel fuji + pepaya + kailan	manis	Hijau Kecoklatan	Lumayan
24	apel fuji + jeruk mandarin + tomat + strawberry	manis	orange	enak
25	mangga + belimbing+ brocoli + melon orange	manis	kuning kehijauan	enak
26	pepaya california + melon orange + jeruk lemon (kupas kulitnya)	manis	orange	enak
27	nanas + pisang beku + jeruk mandarin + apel washington	manis	hijau kekuningan	Enak
28	nanas + brokoli + kurma + strawberry + apel fuji	manis	hijau kecoklatan	Lumayan
29	melon golden + timun jepang + belimbing + apel fuji + youghurt rasa peach	manis agak apek (perpaduan kulit timun dng rasa youghurt kurang oke)	putih kehijauan	tidak enak
30	melon golden + nanas+ apel washington + belimbing + timun jepang	manis	putih kehijauan	Lumayan
31	semangka + jeruk mandarin + strawberry	manis	merah	enak
32	pepaya california +belimbing + apel washington + youghurt rasa peach	manis	orange terang	enak
33	melon + wortel + tomat + strawberry + apel fuji	manis	orange	enak

Ayam Garang Asam Ala Ewoy

lagi lagi gara- gara husb, ya tapi memang benar, gara- gara suami sering ngajak makan di restoran asem asem di Depok yang menyajikan menu garang asam ayam kampong ala Kudus, saya jadi tertantang untuk bikin sendiri di rumah, hehe ternyata bisa, lumayan mirip sama garang asam di restoran tersebut. Selamat mencoba :)

 

Ayam Garang Asam ala Ewoy

 

Bahan:

1 ekor ayam kampung potong 

Minyak menumis

250ml santan encer

1200ml air

1 sdm gula merah yg sdh disisir

Garam secukupnya

 

Bumbu iris : 

10 cabe merah

4 siung bawang merah besar

3 siung bawang putih

2 buah lengkuas muda (masing2 sepanjang telunjuk)

3 buah serai (iris bagian putihnya)

10 buah belimbing wuluh 

2 buah tomat hijau

4 lembar daun jeruk (sobek2)

2 lembar daun salam

5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas)

 

Cara:

1. Tumis bumbu iris dng minyak goreng,masukkan ayam, gula merah,aduk rata, stl rata masukkan  santan, aduk rata, terakhir masukkan air.

2. Masak hingga ayam empuk.

 

Untuk mengempukkan, dapat menggunakan presto. Saya menggunakan presto, ayam dan sebagian kuah saya masukkan ke presto, sampai ayam empuk kembali saya gabung dengan kuah sisanya.

Shabu Shabu Homemade ala Ewoy

Husb suka sekali makan shabu- shabu, kadang kalau mau jajan shabu2 dibutuhkan harga yang lumayan, untuk shabu yang enak ada dibeberapa restaurant dengan harga yang gak kurang dari 300rb untuk 2 orang, kalau bikin sendiri apa susah?
hehhe.. sama sekali enggak, jauh lebih murah, mendingan masak sendiri ibu- ibu karena lebih puas.

Berikut resep shabu shabu ala saya, mungkin bias jadi referensi di dapur ibu ibu cantik sekalian :)

Shabu Shabu Homemade ala Ewoy

Bahan :

Ikan tuna/ salmon/kakap/ gindara iris tipis

Udang ukuran sedang (optional u ukuran)

Daging sapi iris tipis/ daging sukiyaki
Baso sapi
Baso Ikan
Baso Cumi
Tofu
Jamur Shimeji
Pak Coy
Sawi Putih
Tauge jepang
Jagung muda (putren)
Wortel (iris tipis)
Dun Bawang Seledri (iris besar2)

 

Bahan Kuah:

 

2 Liter air
Kepala Udang (cuci bersih buang kotoran)
2-4 buah ceker ayam
4sdm kecap ikan

2 siung Bawang putih
1 ruas jahe (geprek)
2 batang sereh (geprek)
½ butir bawang Bombay iris besar2
Garam sesuai selera
Lada (jika suka)

 

Bumbu pelengkap :
Shoyu
Minyak Wijen
Irisan Bawang putih
Irisan cabe rawit merah

 

Cara membuat :

1.      Campur semua bumbu kuah masak sampai mendidih, lalu saring.
2.      Sajikan bahan2 shabu yang telah dicuci bersih dan dipotong dalam piring besar.
3.      Masak Kuah dengan kompor gas/ listrik portable di meja makan, rebus langsung bahan seketika  akan dimakan.
4.      Campur dengan bumbu pelengkap sesuai selera di mangkuk masing2.

 

 

Tempura sayur ala ewoy

Anak2 suka sekali tempura sayur,tempura udang malah enggak suka. Ini camilan sehat buat anak2,slain sayuran minyak yg dipakai pun enggak bisa minyak yg dipakai ulang. Lumayan jd alternatif pengganti jajanan anak2. Sajikan dng saus tomat maupun saus sambal.

Tempura sayur ala ewoy

Bahan sayuran:
Terung ungu
Zuchini
Labu parang

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1/4 sdt merica
Garam

adonan tepung:
4sdm tepung terigu
5sdm tepung beras
1 btr telur kocok lepas
200 ml air dingin

Tepung roti u pelapis
Minyak goreng

Cara:
1. Iris sayuran lebar2 dng ketebalan kurang lebih setengah- 1cm

2. Campurkan Adonan tepung dan bumbu halus,aduk rata

3. Masukkan sayur ke tepung lalu gulingkan di tepung roti, celup lagi sebentar ke adonan tepung lalu langsung masukkan ke penggoreng berisi minyak panas yang banyak hingga sayuran tenggelam.

Exotic Prawn (udang pedas saus nenas)

Suka skali udang,suka skali nanas,jika dikimbinasikan ditambah dengan rasa pedas manis,kebayang enaknya.
Utak atik sebentar, jadilah signature dish ewoy,hahahaha gaya bgt deh!
Hasilnya enak,dimakan sama nasi panas wow woow bikin males brenti mkn deh.

Bahan:
1/4 buah nanas,cincang kecil
8 buah cabe merah
4 buah cabe rawit merah
1/2 sdt terasi
3sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 butir tomat
10 ekor udang ukuran besar
2sdm minyak goreng

Cara:
1.Haluskan,cabe,tomat,garam, terasi dan gula.
2. Tumis udang di minyak,masak sebentar sampai berubah warna,angkat.
3.minyak bekas menumis dipakai lagi untuk menumis bumbu halus,aduk rata,masukkan nanas cincang, terakhir masukkan udang,aduk rata

Selat Solo

Makanan khas jawa,yang merupakan steak ala jawa dng resep kuno ala nenek moyang,bisa menggunakan lidah sapi maupun daging has dalam sapi.
Yang unik adalah terdapat saus kuning telur yang akan membuat unik rasa.
Bagi yang suka pedas dapat menambah saus sambal saat menyantapnya. Berikut adalah selat solo ala saya,semoga berkenan ;)

SELAT SOLO ala Ewoy
Bahan:
500 gr daging has dalam, potong melintang serat
1/4 butir bawang bombay iris
3sdm kecap manis
1 bh tomat, potong delapan bagian
1/4 sdt kayumanis bubuk
3 bh cengkeh
3 sdm margarin
500 ml air

Haluskan:
3 butir bawang putih
6 bawang merah
1/4 butir pala
garam dan
1/2 sdt lada

Pelengkap:
200 gr buncis, potong 3 cm, rebus hingga matang
200 gr wortel, potong 3 cm, rebus hingga matang
putih telur rebus, iris panjang
Saus:
4 kuning telur rebus,haluskan
4 sdm margarin lalu cairkan
2 sdm mayonaise
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuat:
Bistik daging:
lelehkan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai layu setelah harum, masukkan daging, cengkeh,kayumanis dan air masak hingga daging empuk.
Setelah daging empuk tambahkan kecap dan tomat, masak hingga mengental, angkat, sisihkan.


Saus: campur semua bahan lalu aduk hingga rata.

Cara penyajian: siapkan piring ceper, letakkan daging, beri sayuran rebus, putih telur rebus, siram saus, sajikan

Sambal dabu dabu

Ini sambal khas Sulawesi,enak skali dipadankan dengan masakan serba woku,rica maupun seafood bakar ala sulawesi,gampang bikinnya,bikin selera mkn meningkat ;)

Bahan:
4 butir tomat hijau,iris dadu kecil
10buah cabai rawit hijau,iris tipis
10 buah cabai rawit merah,iris tipis
3 sdm olive oil/salad oil
1 sdt garam
1sdm air jeruk

Cara membuat:
Campur semua jadi satu,sajikan saat segera stl dicampur.
Sambal ini cepat basi,disarankan setiap mau makan baru dibuat.

Ayam rica rica ala ewoy

Suami suka makanan pedas,punya darah Sulawesi juga,maka familar skali dengan makanan2 pedas khas sana. Ayam rica rica adl salah satu yang sering kami masak di rumah,gampang dan segar rasanya.

Bahan bahan:
1 ekor ayam pejantan ptg 8
1 jeruk nipis,ambi airnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 buah cabai keriting
15 buah cabai rawit merah
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
Garam secukupnya

Bumbu tambahan:
2 batang serai digeprek
2 lembar daun pandan,ikat
4 lembar daun jeruk
2 buah tomat merah besar,iris memanjang
1 sdm gula merah yg disisir,larutkan dng 1 sdm air hangat
1 butir jeruk nipis ukuran kecil ambil airnya

Pelengkap:
Segenggam daun kemangi

Cara:
1. Lumuri ayam dng air dari 1 butir jeruk nipis,sisihkan,biarkan setidaknya 15 menit;

2. Haluskan bumbu halus dan garam;

3.tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi,masukkan serai,daun jeruk,daun pandan dan tomat,masak hingga layu;

4. Lalu masukkan larutan air gula merah dan air jeruk,masak hingga wangi;

5. Masukkan ayam,masak hingga matang,tambahkan sedikit air jika kurang empuk;

6.setelah empuk,masukkan daun kemangi,aduk hingga kemangi layu,lalu angkat.

7. Cocok disajikan dengan sambal dabu2.

Pindang Meranjat ala ewoy

Setiap ke Lampung saya sering makan di restoran pindang ikan Meranjat. Meranjat adl suatu daerah di Sumatra Selatan,dulu Lampung adl bagian dr Sumatra Selatan. Saking gemarnya sama masakan ini,saya berkali2 browsing dan tanya sana sini resep pembuatannya,tp ga ada yg ksh jawaban jelas. Lalu berkali saya coba racik sendiri, akhirnya saya berani publish ke blog krn rasanya sdh mendekati, ckp sesuai selera lah. Semoga berkenan ya.. ;)

Pindang meranjat ala ewoy

Bahan:
1 buah nanas--> blender halus
1 buah ikan patin/gabus -->bumbui garam+jeruk lalu sisihkan
1000ml air
2 btr asam kandis
Garam scukupnya
1/4 sdt gula untuk penyedap

Bumbu halus:
8 cabai merah kriting
4 cabai rawit merah (kl ga suka pedas bs di skip)
6siung bawang merah
1 ruas kunyit sangrai
3 sdm terasi yg sdh disangrai

Bumbu cemplung:
1 ruas jahe --> geprek
1 buah sereh --> geprek
1 btr tomat--> belah 6 lalu lumatkan kasar
4sdm kecap manis

Pelengkap:
Daun bawang iris serong
Daun kemangi
Cabe rawit (jika suka pedas)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama jahe,sereh,tomat dan kecap biarkan matang .
2. Masukan juice nanas ke air dalam panci,biarkan mendidih, masukkan asam kandis.
3. Masukkan bumbu halus kedalam panci air nanas, biarkan mendidih.
4.masukkan potongan ikan sampai
ikan matang, lalu masukkan pelengkap,biarkan sejenak lalu angkat.
5. Sajikan bersama sambal terasi mangga dan terong bakar.

Asinan mangga

Belakangan jadi byk waktu u masak, krn sdh ada suster yg ngurus Berry, dan Tori sekarang maunya weekend di rumah aja krn dia disibukkan dng tugas2 kuliahnya, saya jg gak tau knp sjak lahir Berry jd males tour de Mal , bosen aja sama aktifitas weekend yg bgitu. Jadi weekend saya pakai u bikin makanan kesukaan anak dan suami aja. Salah 1 kesukaan suami saya adl asinan mangga ini. Kebetulan lagi musim mangga. Resep ini sebenarnya hasil rekaan saya namun sahabat saya Nurdiansyah yg ngasih tau seelumnya. Tapi ini org jenis tukang masak yg gak pake takeran fix, jd saya coba buat takaran yg pas, buat saya sih cukup enak, layak u dipraktekin.

Asinan mangga

Mangga indramayu muda /setengah matang 4 buah (kurang lebih 1 setengah kg)

Bumbu :
Cabe merah 16 buah (sesuai selera)
2sdm udang kering
1sdm terasi
250gr gula pasir
750ml air
6sdm cuka

Cara:
1. Kupas mangga, iris2 sesuai selera,sisihkan

2. Masak air bersama gula,setelah gula larut dan air mendidih matikan kompor

3.shangrai terasi dan udang kering, lalu uleg bersama cabe, uleg jgn sampai halus.

4. Masukkan cabe halus ke air gula, tambahkan cuka. Biarkan air gula dingin lalu tuang ke irisan mangga.

5. Biarkan didalam lemari pendingin sampai bumbu meresap ke mangga.

Btw, buahnya bs dimodifikasi ya, bangkoang,jambu dan nenas jg sama enaknya.

Selamat mencoba!

Poffertjes

Beruntungnya daku dapet wajan poffertjes dari mama, katanya biar bisa bikin poffertjes u Tori. Lalu browsing2 resep di internet, dapet dari web siapa gitu lupa, pokoknya katanya ini resep podfertjesnya mbak Emma Isti, saya gak kenal sih siapa itu, tp krn ini bkn resep otentik saya ya saya harus sebut ini resep siapa, gitu deh.. ;)

Poffertjes
by: Mbak Emma Isti

Bahan:
200 gr terigu
35-40 gr gula
250 ml susu uht
2 butir telur, kocok lepas hingga berbuih
1 sdt ragi instant
1/2 sdt garam
75 butter, lelehkan

Cara membuat:
1. Campur tepung, ragi, gula dan garam, aduk rata kemudian buat lubang ditengah-tengah.
2. Tuang susu sedikiti demi sedikit ke dalam campuran bahan kering, aduk sampai halus & tidak bergerindil.
3. Masukkan kocokan telur yg sudah dikocok sampai berbuih ke dalam campuran tepung, aduk rata kemudian diamkan kira-kira 20-30 menitan.
4. Sesaat sebelum dibakar, tambahkan mentega leleh, aduk rata.
5. Panaskan cetakan poffertjes yg telah dioles tipis dengan butter, tuang adonan biarkan matang kemudian balik untuk mematangkan sisi yang lainnya.
6. Angkat bila kedua sisinya sudah matang & hidangkan sesuai selera.

Penyajiannya saya masukkan ke plastik berisi gula halus, lalu kocok2 biar merata, lalu sajikan di piring.

Rasanya gmn? Enak deh..recomended u dicoba..
Btw, tahap yg paling penting menurut saya adalah saat menguleni adonan kering dengan susu, harus sedikit demi sedikit.Dan ketika adonan siap dibakar saya pindahkan kewadah gelas takar yg ada moncongnya, jd memudahkan saat proses penuangan..satu lagi yg penting, panggang di api kecil ya,tapi sebelumnya panggangan panaskan dahulu.

Selamat mencoba!

Tumis kembang durian

Kembang durian bisa dimakan? Rata2 orang dari suku selain betawi akan bertanya begitu, krn emang enggak menyangka aja bhw kembang durian yg biasanya sampai jatuh2 ketanah itu bs dimakan.

Saya juga baru tau dr sahabat saya yang emang suku Betawi asli, pas dicoba emang bener nikmat.

Rasanya crunchy, dan unik, bener2 bikin nambah2 melulu, ehehe

Btw,kembang durian gak bakal ada yg jual di pasar. Biasanya saya minta sama orang di kampung belakang komplek untuk mungutin rontokan kembang durian di tanah, lalu saya memberikan upah buat pemilik pohon duriannya.

Tumis kembang durian
Bahan:
1 bungkus kresek kembang durian
Cuci bersih lalu rebus dengan air spy kotorannya hilang lalu tiriskan.(yg dimasak adl kelopak dan batang putik)

6 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1sdt terasi
Garam secukupnya
3 sdm teri nasi
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya

Cara memasak:
Haluskan cabe,bawang dan terasi. Tumis di minyak hingga harum, masukkan teri, lalu masukkan kembang durian yg telah direbus dan ditiriskan.tumis hingga matang.

Nikmat disantap dengan sambel terasi dan ikan goreng... Nyam nyam..

Puding Roti

Senang bgt sama puding roti, tapi kebanyakan puding roti yg saya temui pasti manisnya ampun2, dan biasanya identik dengan bubuk kayu manis yang kebetulan kurang saya sukai. Akhirnya saya cari resep di internet, lalu sedikit saya modifikasi, terutama dalam hal takaran gulanya spy lebih pas di lidah saya, hasilnya ternyata oke, teman2 saya pun suka.

Berikut puding roti ala saya, semoga berkenan.

Puding Roti

Bahan:
1 bungkus roti tawar
4 butir telur
2 sdm susu kental manis
300 gula pasir
1sdm margarine --> lelehkan
1/2 sdt vanili
200ml santan kara (santan kemasan) seduh dng air sehingga menjadi 700ml
Daun pandan 2 lembar

Topping:
1 bks agar2 bening
600ml santan encer
1 btr telur
75gr gula pasir

Kismis sesuai selera untuk taburan

Cara:
1. Iris kulit roti,pisahkan dari roti, sisihkan. Lalu robek2 roti.

2. Masak 700ml bersama vanili ,pandan dan santan di api kecil,biarkan mendidih ,dinginkan lalu singkirkan daun pandannya.

3.Campur roti, santan,telur,gula,garam,susu kental manis, dan margarine cair, aduk rata.

4.siapkan loyang ukuran 22cm,tata kulit roti didasar loyang, tuang adonan roti.taburkan kismis

5.Kukus dlm kukusan kurang lebih selama 30mnt atau ktika ditusuk sdh tdk lengket lg.angkat, sisihkan.

6.Masak agar,gula dan air sampai mendidih. Masukkan kocokan telur sambil terus diaduk sampai telur terlihat berserat.

7.penyelesaian: tusuk2 adonan roti dng garpu, siram cairan agar2.dinginkan.

8.Simpan di lemari pendingin.